[Habilidades básicas em cozinha]
  • Modalidade: EAD
  • Data de Ínicio: Imediata
  • Carga Horária: 60 horas/aulas
  • Duração do Curso: Prazo mínimo de 1 mês e prazo máximo de 12 meses.
  • Titulação: Cursos Livres
  • Turno: Livre
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"Atribuições do cozinheiro e hospitalidade em gastronomia.
Equipamentos e utensílios. Cortes de legumes e cortes de carnes. Molhos clássicos, fundos. Sopas e espessantes. Elaboração de fichas técnicas. "

História da Gastronomia

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História da GastronomiaEduardo Silva Gouvêa

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Elaboração de fichas técnicas

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