Confeitaria Básica
| O curso de Confeitaria Básica aborda a história da confeitaria e destaca as principais técnicas utilizadas na produção de massas, cremes, doces e sobremesas. Ainda aborda a confeitaria no Brasil, na França e na Itália, e a confeitaria artística. |
Confira os polos de apoio para este curso:
![[Confeitaria Básica]](https://imgwebportal.dottatec.com/uniagro/thumbs/uniagro/cursos/2024/1/133505981264650037/133505981263712556.png "Confeitaria Básica")
- Modalidade: EAD
- Data de Ínicio: Imediata
- Carga Horária: 60 horas/aulas
- Duração do Curso: Prazo mínimo de 1 mês e prazo máximo de 12 meses.
- Titulação: Cursos Livres
- Turno: Livre
- Área:
- Responsável:
Formas Pagamento
| História e evolução da confeitaria. Tipos de massas de tortas. Caldas, caramelos e seus usos na confeitaria. Cremes usados na confeitaria. Confeitaria brasileira e confeitaria francesa. Confeitaria italiana. Princípios da confeitaria artística. |
| História da confeitaria Açúcar: caldas e caramelos Ovos: merengues e massas merengadas Massa de torta Massas aeradas Massa choux e massa folhada Cremes na confeitaria Geleias, pasta americana, fondant e glacê real Chocolate Sobremesas geladas Confeitaria brasileira e confeitaria francesa Confeitaria italiana e confeitaria artística |
História da Confeitaria
| Aula | Professor |
|---|---|
| História da Confeitaria | Eduardo Silva Gouvêa |
Açúcar: Caldas e Caramelos
| Aula | Professor |
|---|---|
| Açúcar: Caldas e Caramelos | Eduardo Silva Gouvêa |
Ovos: Merengues e Massas Merengadas
| Aula | Professor |
|---|---|
| Ovos: Merengues e Massas Merengadas | Eduardo Silva Gouvêa |
Massas de Torta
| Aula | Professor |
|---|---|
| Massas de Torta | Eduardo Silva Gouvêa |
Massas Aeradas
| Aula | Professor |
|---|---|
| Massas Aeradas | Eduardo Silva Gouvêa |
Massa Choux e Massa Folhadas
| Aula | Professor |
|---|---|
| Massa Choux e Massa Folhadas | Eduardo Silva Gouvêa |
Cremes na Confeitaria
| Aula | Professor |
|---|---|
| Cremes na Confeitaria | Eduardo Silva Gouvêa |
Geléias, pasta americana, fondant e glacê real
| Aula | Professor |
|---|---|
| Geléias, pasta americana, fondant e glacê real | Eduardo Silva Gouvêa |
Chocolate
| Aula | Professor |
|---|---|
| Chocolate | Eduardo Silva Gouvêa |
Sobremesas geladas
| Aula | Professor |
|---|---|
| Sobremesas geladas | Eduardo Silva Gouvêa |
Confeitaria brasileira e confeitaria francesa
| Aula | Professor |
|---|---|
| Confeitaria brasileira e confeitaria francesa | Eduardo Silva Gouvêa |
Tendências da Confeitaria Italiana
| Aula | Professor |
|---|---|
| Tendências da Confeitaria Italiana | Eduardo Silva Gouvêa |
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![[Gestão Comercial]](https://imgwebportal.dottatec.com/uniagro/thumbs/uniagro/cursos/2023/12/133467775698639225/133467775698014246.png "Gestão Comercial")
Gestão Comercial
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![[Criação e Proteção de Marcas]](https://imgwebportal.dottatec.com/uniagro/thumbs/uniagro/cursos/2024/1/133505051790308187/133505051789214385.png "Criação e Proteção de Marcas")
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![[Conhecendo o Marketing Digital]](https://imgwebportal.dottatec.com/uniagro/thumbs/uniagro/cursos/2024/1/133504999309515110/133504999308577723.png "Conhecendo o Marketing Digital")
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