[Enologia]
  • Modalidade: EAD
  • Data de Ínicio: Imediata
  • Carga Horária: 60 horas/aulas
  • Duração do Curso: Prazo mínimo de 2 meses e prazo máximo de 6 meses.
  • Titulação: Cursos Livres
  • Turno: Livre
  • Área:
  • Responsável:
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O curso aborda o histórico da enologia, as variedades de uvas e os principais países produtores. Destaca os níveis de qualidade dos vinhos e a realidade e as perspectivas da vitivinicultura. Apresenta os serviços e degustação de vinhos e harmonização, bem como os principais aspectos da comercialização.
Introdução à enologia
Do plantio ao vinho
Técnicas de vinificação
Tipos de uvas e de vinhos
Técnicas de degustação
Análise sensorial de vinhos tintos
Análise sensorial de vinhos branco e rosé
Análise sensorial de espumantes
O serviço do vinho
Carta de vinhos
Vinhos e harmonização
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