Sobre o Curso
O curso aborda o histórico da enologia, as variedades de uvas e os principais países produtores. Destaca os níveis de qualidade dos vinhos e a realidade e as perspectivas da vitivinicultura. Apresenta os serviços e degustação de vinhos e harmonização, bem como os principais aspectos da comercialização.
- Modalidade: EAD
- Titulação: Capacitação
- Carga horária: 60 horas-aula
- Duração: 180 dias
- Turno: Livre
- Área: Multidisciplinar
- Responsável: Eduardo Silva Gouvea
- Email: diretoria.novosnegocios@uniube.br
Benefícios
Polo de apoio disponível
Polo de apoio não disponível
Detalhes do curso
- ENOLOGIA - 60 horas
- Introdução à enologia - 10 horas
- Do plantio ao vinho - 10 horas
- Técnicas de vinificação - 10 horas
- Tipos de uvas e de vinhos - 10 horas
- Técnicas de degustação - 10 horas
- Análise sensorial de vinhos tintos - 10 horas
- Análise sensorial de vinhos branco e rosé - 10 horas
- Análise sensorial de espumantes - 10 horas
- O serviço do vinho - 10 horas
- Carta de vinhos - 10 horas
- Vinhos e harmonização - 10 horas
- Enologia no Brasil - 10 horas