Insumos, métodos de cocção da cozinha chinesa. Insumos e utensílios usados na cozinha do Japão. Condimentos e preparações típicas da cozinha da Tailândia e Laos. Ingredientes e preparações culinárias da Índia, Vietnã, Paquistão, Sri Lanka e Coreia. Ingredientes e preparações culinárias da Indonésia, Cingapura e Malásia. |
Aula | Professor |
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China | Eduardo Silva Gouvêa |
Aula | Professor |
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Japão frio | Eduardo Silva Gouvêa |
Aula | Professor |
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Japão quente | Eduardo Silva Gouvêa |
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Tailândia e Laos | Eduardo Silva Gouvêa |
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Vietnã, Paquistão e Sri Lanka | Eduardo Silva Gouvêa |
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Índia | Eduardo Silva Gouvêa |
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Coreia | Eduardo Silva Gouvêa |
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Indonésia, Cingapura e Malásia | Eduardo Silva Gouvêa |