Informações do Curso

  • Home
  • Cozinha Contemporânea

Cozinha Contemporânea

O curso aborda a elaboração de planejamento de cardápios e adaptações de menus. Destaca os princípios da gastronomia moderna e suas técnicas, passando pela fusion food, slow food, comfort food, junk food, raw food, kosher food, gastronomia molecular e food design. Também apresenta a cozinha contemporânea dos Estados Unidos e do Canadá.
Confira os polos de apoio para este curso:
Brasil Bahia BA Bahia Sergipe SE Sergipe Pernambuco PE Pernambuco Alagoas AL Alagoas Amazonas AM Amazonas Pará PA Pará Mato Grosso MT Mato Grosso Rondônia RO Rondônia Acre AC Acre Amapá AP Amapá Rio de Janeiro RJ Rio de Janeiro Rio Grande do Sul RS Rio Grande do Sul Santa Catarina SC Santa Catarina Paraná PR Paraná São Paulo SP São Paulo Mato Grosso do Sul MS Mato Grosso do Sul Goiás GO Goiás Minas Gerais MG Minas Gerais Espírito Santo ES Espírito Santo Piauí PI Piauí Ceará CE Ceará Roraima RR Roraima Tocantins TO Tocantins Maranhão MA Maranhão Rio Grande do Norte RN Rio Grande do Norte Paraíba PB Paraíba Distrito Federal DF Distrito Federal
[Cozinha Contemporânea]
  • Modalidade: EAD
  • Data de Ínicio: Imediata
  • Carga Horária: 40 horas/aulas
  • Duração do Curso: Prazo mínimo de 1 mês e prazo máximo de 12 meses.
  • Titulação: Cursos Livres
  • Turno: Livre
  • Área:
  • Responsável:
Formas Pagamento
Cartão
Por R$ 49,90
em até 3x de R$ 16,63
++
Inscreva-se

Evolução e técnicas da cozinha contemporânea.
Conceitos e características da fusion food.
Conceitos da slow food e comfort food.
Características da junk, rawe kosher food.
Características e técnicas da gastronomia molecular.
Conceitos e aplicabilidade da food design
Cozinha contemporânea nos Estados Unidos e no Canadá.

Cozinha Contemporânea

AulaProfessor
Princípios da gastronomia moderna e técnicas Eduardo Silva Gouvêa
Fusion FoodEduardo Silva Gouvêa
Slow food e Comfort foodEduardo Silva Gouvêa
Junk Food, Raw food e Kosher food Eduardo Silva Gouvêa
Gastronomia Molecular Eduardo Silva Gouvêa
Food design Eduardo Silva Gouvêa
Cozinha contemporânea nos Estados UnidosEduardo Silva Gouvêa
Cozinha canadense contemporânea Eduardo Silva Gouvêa

Quer saber mais sobre este produto? Entre em contato com a gente agora mesmo!

[Fundamentos do Balanced Scorecard]
Fundamentos do Balanced Scorecard
Encontre seu pólo
Cursos Livres
EAD
5.0
0.00 39.90 Por R$ 39,90
Inscreva-se
[Enologia]
Enologia
Encontre seu pólo
Cursos Livres
EAD
5.0
0.00 59.90 Por R$ 59,90
Inscreva-se
[Controle Estatístico do Processo]
Controle Estatístico do Processo
Encontre seu pólo
Cursos Livres
EAD
5.0
0.00 59.90 Por R$ 59,90
Inscreva-se