A área da microbiologia apresenta crescimento significativo no cenário mundial. Por ter caráter multidisciplinar, apresenta interface com várias áreas do conhecimento tais como: ecologia, biologia, biotecnologia, engenharia de alimentos, áreas da saúde em geral, agroindústria, engenharia ambiental, química, dentre outras. A proposta do curso de especialização fundamenta-se principalmente na qualificação dos interessados para as áreas aplicadas à microbiologia, com ênfase na área acadêmica relacionada, especialmente, às atividades de ensino.

Profissionais das áreas de Farmácia, Ciências Biológicas, Enfermagem, Odontologia, Engenharia Ambiental, Engenharia Química, que queiram obter conhecimentos aprofundados em Microbiologia. Destina-se também a profissionais que atuam nas indústrias com formação acadêmica em áreas que não a microbiologia e que queiram aprofundar conhecimentos na área, antes de ingressar num curso de mestrado ou doutorado.

Conhecer e compreender os fundamentos técnico-científicos dos processos utilizados em Microbiologia, numa perspectiva teórico-prática, que favoreça a aplicação dos conhecimentos adquiridos de forma ética e responsável em qualquer área profissional em que os processos microbiológicos estejam presentes.