A Agronomia, também chamada de Engenharia Agronômica, representa a ciência e os princípios que regem a prática da agricultura. Seu estudo envolve áreas das ciências exatas, ciências naturais e ciências sociais, abrangendo tudo o que se refere à natureza e à interação de seres vivos com o ambiente e as tecnologias aplicáveis, possibilitando o exercício de uma carreira profissional plenamente promissora e bem sucedida.

A Agronomia é exercida pelo Engenheiro Agrônomo, após a obtenção do Diploma de graduação em instituição de Ensino Superior devidamente reconhecida pelo Ministério da Educação ¿ MEC.
O Curso Superior de Agronomia é um Bacharelado com duração de cinco anos e abrange, além das aulas teóricas, também aulas e atividades práticas, de campo e de laboratório. Durante o Curso são desenvolvidas diversas práticas pedagógicas tendo como princípios:

- O respeito à fauna e à flora;
- A conservação e a recuperação da qualidade do solo, do ar e da água;
- O uso tecnológico racional, integrado e sustentável do ambiente;
- O emprego de raciocínio reflexivo, crítico e criativo; e
- O atendimento às expectativas humanas e sociais no exercício das atividades profissionais da área.

O Curso de Agronomia proporciona a construção de uma carreira extremamente satisfatória para todos aqueles que apreciam e que mantêm um forte vínculo com as atividades desenvolvidas no campo. Uma profissão que sempre foi valorizada pela importância que representa em um dos segmentos mais importantes para a economia

A Universidade de Uberaba/UAgro, de acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de Engenharia Agronômica (Agronomia) busca formar um profissional que tenha:

- Sólida formação científica e profissional geral que possibilite absorver e desenvolver tecnologia;
- Capacidade crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística, em atendimento às demandas da sociedade;
- Compreensão e tradução das necessidades de indivíduos, grupos sociais e comunidade, com relação aos problemas tecnológicos, socioeconômicos, gerenciais e organizativos, bem como utilização racional dos recursos disponíveis, além da conservação do equilíbrio do ambiente; e
- Capacidade de adaptação, de modo flexível, crítico e criativo, frente às novas situações que se apresentem no contexto da profissão.

O Curso de Agronomia da Universidade de Uberaba/UAgro possibilitará a formação de um profissional com as seguintes competências e habilidades, com capacidade de:

- Projetar, coordenar, analisar, fiscalizar, assessorar, supervisionar e especificar, técnica e economicamente, projetos agroindustriais e do agronegócio, aplicando padrões, medidas e controle de qualidade;
- Realizar vistorias, perícias, avaliações, arbitramentos, laudos e pareceres técnicos, com condutas, atitudes e responsabilidade técnica e social, respeitando a fauna e a flora e promovendo a conservação
e/ou recuperação da qualidade do solo, do ar e da água, com uso de tecnologias integradas e sustentáveis do ambiente;
- Atuar na organização e gerenciamento empresarial e comunitário interagindo e influenciando nos processos decisórios de agentes e instituições, na gestão de políticas setoriais;
- Produzir, conservar e comercializar alimentos, fibras e outros produtos agropecuários;
- Participar e atuar em todos os segmentos das cadeias produtivas do agronegócio;
- Exercer atividades de docência, pesquisa e extensão no ensino técnico profissional, ensino superior, pesquisa, análise, exper